Als Kind hat Dr. Nietz oft auf der Beifahrersitzbank des Praxisautos seines Vaters gesessen und bei den Besuchen alle möglichen Facetten der tierärztlichen Praxis kennen und lieben gelernt. Spätestens als er mit 5 Jahren bei einem Kaiserschnitt einer Zuchthündin assistieren durfte, schlussendlich alle Welpen am Leben waren und er als Belohnung vom Züchter fünf Mark bekam, stand für ihn fest: "Ich werde Tierarzt!". 1987 begann er an der Humboldt-Universität in Berlin sein Studium der Veterinärmedizin. Während dieser Zeit absolvierte er ebenfalls einen einjährigen Studienaufenthalt in Cambridge (GB) und legte dort 1992 das zweite klinische Examen ab. 1993 beendet er in Berlin das Studium mit dem Prädikat "Sehr Gut". 

Nach dem Studium besuchte er im In- und Ausland (Österreich, Niederlande, Großbritannien, und den USA) Seminare. Insbesondere ein mehrmonatiger Aufenthalt in den USA war ein wichtiger Meilenstein in seiner postgradualen Ausbildung. 1997 promovierte er mit einer anatomischen Arbeit über "Weiße Neuseeländer" Kaninchen mit dem Prädikat "Summa cum laude". Von 1996 bis 2006 war er Dauerhospitant an der Universitätskleintierklinik der FU Berlin. Unter Supervision von Prof. Dr. Brunnberg hat er eine profunde postgraduale Ausbildung in allen Bereichen der Kleintierpraxis durchlaufen. 2006 hat er die Prüfung zum Fachtierarzt für Kleintiere erfolgreich abgelegt. Dank entsprechender personeller und medizintechnischer Voraussetzungen konnte ab dem 01.05.2007 die Tierarztpraxis Dr. Nietz den Status Tierklinik Dr. Nietz bekommen. 

2013 machte der Tierarzt eine europäische Zusatzausbildung zum „GP cert. DI“ (vertiefen des Wissen MRT, CT, Ultraschall und Röntgen). 2016 absolvierte Dr. Holger Nietz eine weitere europäische Zusatzausbildung zum „ GP cert. Physiotherapie“.

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